POLLO AL CHILINDRÓN

Os dejo la receta de pollo al chilindrón que acabo de hacer, nos ha gustado mucho en casa, nunca lo había hecho y la verdad es que viendo lo rico que está y lo fácil que es de hacer, me voy a animar más veces a prepararlo.
Los ingredientes que utilizé fueron estos:

• 3 pechugas de pollo (pero puedes hacerlo con la parte del pollo que quieras)
• 1 cebolla grandecita.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo,
• 1 pimiento verde.
• 3 tomates maduritos.
• Jamón serrano en tiras.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 hoja de laurel.
• Sal, pimienta negra.
• Aceite de oliva.

Esta vez no pude hacer fotos del paso a paso, porque me quedé sin batería en la cámara, pero os explico como lo hice (es muy sencilla la elaboración) y por supuesto, como quedó...

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva.
Doramos las pechugas de pollo y las tiras de jamón serrano, cuando estén doraditos, añadimos la cebolla, los pimientos,  los dientes de ajo y el tomate cortado en cuadraditos (sin piel).
Lo dejé cocer a fuego moderado unos 25 minutos, hasta que las verduras se pocharon bien, en ese momento añadí el vasito de vino balnco, la sal, pimienta y el laurel, que por cierto, mucha gente añade el laurel al principio, cuando hacemos comidas que lo lleven, pero es un error, se debe añadir siempre al final, para conservar bien su aroma y sabor. Dejamos cocer unos 10 minutillos, hasta que esté bien tierno el pollo, en este caso, como eran pechuguitas, no les hizo falta mucho tiempo.

Lo acompañé de patatas fritas y estaba RICO, RICOOO...!!!!

Normalmente se sirve con más salsa, pero como a mí me sientan fatal, lo serví con menos.